Modo de Entrega
As encomendas serão entregues ao domicílio, sem qualquer acréscimo de preço:
Zona de Lisboa: Todos os dias, das 8h às 16h.
Linha de Sintra e Arredores: Segunda-feira, quarta-feira e quinta-feira, das 8h às 16h.
Linha de Cascais (até Caxias): Segunda-feira, quarta-feira e sexta-feira, das 8h às 16h.
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- A Terranagro aglutina a actividade da Familia Rebello Arnaud em 3 marcas Herdade de Pucicaros de Cima, Terranagro/Joaquim Arnaud Vinhos e Terranagro-Comercial
PACOTE NATAL 1
Trata-se de um pacote com um misto de produtos de Porco Alentejano Puro Biológico, perfeito para toda a família e amigos!
Descrição | Peso/Embalagem (apróx.) | Embalagem | Apresentação |
Lombinho | 0,500 kg | Vácuo Congelado | |
Lombos | 1,000 kg | 2 Embalagens | |
| 1,350kg | 3 Cuvetes | ||
Abanicos | 0,500 kg | Única | |
Hamburguers* | 1,350 kg | 3 Cuvetes | |
Salsichas* | 0,800 kg | 2 Cuvetes | |
Tiras Entrecosto | 0,650 kg | Única | |
Bifes da Perna/Mão (bifana) | 1,000 kg | Bifes embalados individualmente |
Peso total: 7,150 kg (apróx.) Preço: 70 € (IVA incluído)
PACOTE NATAL 2
€19,90 a garrafa
12 Garrafas €226 - Oferta de uma Paleta de Ibérico
(Piezas de 4kg a 4,5kg)
18 Garrafas €358 - Oferta de uma Paleta de Ibérico de Belota
(Piezas de4kg a 4,5kg )
PACOTE NATAL 3
€7,99 a garrafa
12 Garrafas €84
18 Garrafas €126 - Oferta de uma Paleta de Ibérico
(Piezas de 4kg a 4,5kg)
Como cortar o Presunto
Em seguida, detalhamos os passos a seguir para cortar correctamente o presunto ibérico, para a sua deliciosa degustação.
1.- Colocar adequadamente a peça no suporte para cortar presunto; a única condição que se exige deste aparelho é que permita uma boa fixação e que proporcione comodidade ao cortador
2.- Tirar a pele . Consiste em tirar do presunto uma parte do toucinho de cobertura, do couro e da camada de bolor e exsudações naturais que se forma durante o processo de secagem e maturação. Inicia-se com um corte perpendicular à pata e circular à altura do curvejão. Depois serão feitos cortes tangenciais de ambos os lados. Se se for consumir o presunto dentro de pouco tempo, corta-se inteiro. Caso contrário, convém ir cortando conforme se for consumindo.
3.-Início. Se for consumir o presunto rapidamente, ou no caso de se querer efectuar um corte bonito, a peça deverá ser começada pela parte principal, que é a mais suculenta e infiltrada. Para um consumo mais demorado, é recomendável começar pela zona do joelho, com o objectivo de evitar que no final possa ficar excessivamente ressequido. Para o corte deve utilizar-se uma faca especial para presunto, de folha estreita, longa e flexível. Para os cortes auxiliares, deve empregar-se outra faca de folha curta e rígida.
4.-Cortes. Sempre paralelos e deixando à vista uma superfície plana. As fatias devem ser quase transparentes. Abrangerão o comprimento da peça, não devendo ultrapassar uns 6 ou 7 centímetros de comprimento. Quando se corta o pacote principal (dos dedos para cima) deve-se combinar em cada porção fatias da zona central, ponta e codilho. O corte deste pacote necessita dos cortes auxiliares. O primeiro para rematar bem a peça em direcção ao codilho e o segundo, com a faca auxiliar, para ir separando o osso da coxa.
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